Karangayar, 11 Agusutus 2024 – Tim KKN MAS Desa Blorong Kelompok 102 berhasil menarik perhatian ibu-ibu PKK Dukuh Sawit dengan memperkenalkan inovasi baru, yakni pembuatan tepung mocaf dari singkong. Kegiatan ini merupakan bagian dari upaya tim KKN MAs Kelompok 102 dalam mendukung ketahanan pangan lokal serta memberdayakan masyarakat melalui pemanfaatan bahan baku yang melimpah di desa blorong.
Minggu (11/08/2024) Kegiatan sosialisasi yang diadakan di Rumah Ibu RT Dukuh Sawit, Tim KKN MAs Kelompok 102 memberikan pemaparan tentang proses pembuatan tepung mocaf, yang merupakan tepung modifikasi dari singkong. Tepung mocaf memiliki beberapa keunggulan dibandingkan tepung terigu, seperti kandungan serat yang lebih tinggi, rendah gluten, serta indeks glikemik yang lebih rendah, sehingga lebih aman untuk penderita diabetes dan baik untuk kesehatan secara umum.
Tim KKN MAs Desa Blorong melihat potensi besar dari singkong yang melimpah di Desa Blorong. Melalui inovasi pembuatan tepung mocaf ini, diharapkan dapat membantu masyarakat, khususnya ibu-ibu PKK, dalam mengembangkan usaha kecil-kecilan yang bisa menambah penghasilan keluarga.
Kegiatan KKN MAS Desa Blorong Kelompok 102 ini diharapkan dapat memberikan dampak positif jangka panjang bagi masyarakat, terutama dalam hal pemberdayaan ekonomi dan peningkatan kesehatan keluarga. Dengan memanfaatkan potensi lokal seperti singkong, ibu-ibu PKK Dukuh Sawit kini memiliki alternatif baru yang sehat dan ekonomis dalam mengolah pangan untuk keluarga mereka.
